مذاقات

في الماضي كانت القهوة تقدم في المقاهي وداخل المنازل، غير أن المشهد تبدل وأصبحت القهوة سيدة الطرقات والأرصفة ونتناولها في كل مكان، وساهم انتشار سلاسل المقاهي العالمية مثل «ستارباكس» و«كافي نيرو» و«كوستا» وغيرها من الأسماء الكبرى إلى نشر نوع جديد من ثقافة تناول القهوة لم يكن معهودا ولا حتى معتادا في الماضي،

يعمل ديفيد مونوز كبيرا للطهاة بمطعم «ديفركسو» Divrexo في مدريد الحاصل على 3 نجمات «ميشلان». إلا أن مكانة الطاهي الرئيس مونوز لا تقتصر على هذا، وإنما يعد في حقيقة الأمر أحد العقول العبقرية في التعامل مع المطبخ وفنانا معاصرا يتقن صنع أعماله الفنية. أما الكلمة المفضلة لديه فهي «الحرية». وبالفعل، داخل

من المعروف أنّ مدينة حلب التي تعتبر العاصمة الاقتصادية لسوريا كانت من أكثر المدن السورية تأثرا بالأزمة السورية المستمرة من 3 سنوات ونصف، وحلب التي اشتهرت بمطبخها الغني بالمأكولات والحلويات ذات المذاق اللذيذ حتى أنّها تلقب بـ(حلب أم المحاشي والكبب) ودخلت موسوعة غينيس للأرقام القياسية قبل 6 سنوات من خلال

هذا نوع من الأطباق التقليدية التي ترجع إلى جنوب إيطاليا والذي يتكون من المعكرونة البقسماط المحمص الذي يسمى «بانغراتاتو». في هذا الطبق يتم قلي البقسماط في زيت الزيتون مع الثوم والأنشوجة حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا، ويتم تغطية المعكرونة بصفار البيض والصوص الحار وصوص السمك الآسيوي ليضفي دسامة وسمكا. ويمكنك

يشارك 100 مطعم مصري في الإعداد لأكبر طبق كشري في العالم، استعدادا لدخول موسوعة «غينيس» للأرقام القياسية، وذلك لتحطيم رقم قياسي جديد في موسوعة الأرقام القياسية. يشارك في المهرجان وفد من موسوعة «غينيس»، ووفود أشهر الطهاة من مختلف دول العالم. ويعتبر الكشري أشهر الوجبات الشعبية المصرية المكونة من الأرز

* أين: مطعم «طيب» tayyabs في شرق لندن * المذاق: شبيه بطبق التاندوري مع إضافة السمك الذي يطغى عليه بمذاقه الطازج ويتميز ببهاراته المخلوطة بعناية. يعتبر من أشهر الأطباق التي يقدمها المطعم ويتميز بطريقة تقديمه على لوح ساخن يبقي مكوناته حارة طيلة وقت الأكل. يشار إلى أن المطعم لا يقبل الحجز المسبق،